简单迷你粽子
11人浏览 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
哇啦a
端午本身就是一个用来纪念的节日，也是纪念我亲爱家人的日子，自从她的离开我就不再那么喜爱粽子了，它从此带上了思念与忧伤。今年小朋友闹着想吃妈妈👩牌粽子，犹豫了好久，好多年了，有终也有新生，珍惜当下！小朋友拍我彩虹🌈屁，说妈妈包的漂亮又好吃，老师做的差远了😄
一改外边售卖的粽子体格，做个迷你小粽子，尝尝鲜就好，加上家里高压锅不大，一斤米做38个小粽也是相当简单快捷的😎米3.5元➕剥壳绿豆3.5➕五花肉8元➕竹叶3元=18元
用料
糯米
500克
绿豆
500克
五花肉
300克
竹叶一把
80张
简单迷你粽子的做法步骤
步骤 1
绿豆、糯米用水泡2小时。糯米放油可以多点点这样煮出来不会粘叶子，少盐、少酱油捞匀，绿豆放点盐。竹叶洗干净用高压锅煮沸5分钟消毒杀菌，冲洗两遍后备用，这样叶子干净柔软。
步骤 2
五花肉洗干净切条，最好是红白带皮。放姜、料酒、酱油、盐、五香粉、蚝油、腐乳等腌制两小时以上，也可以根据个人喜欢调料腌制。我奶奶就喜欢腌后裹上炒芝麻粉。比较香糯而不腻。我家小朋友在家太复杂的就一律省略啦。
步骤 3
包起来，竹叶我用的双层，主要怕叶子爆裂漏馅。不怕一万就怕万一呵呵。
步骤 4
包的手法可以参看其他号的包法我就不在这里拍摄了，趁娃睡觉我得赶紧赶紧速度弄完。
步骤 5
上个图看看
步骤 6
看得懂吗
步骤 7
就是这样，用棉绳捆紧
步骤 8
小小的，三十八个我是分两锅煮的，一锅包的是是一勺米一勺绿豆一块肉再一勺绿豆一勺米，后一锅是绿豆和米混一起，我发现迷你粽绿豆和米混一起更好吃些😜个人喜好吧！
步骤 9
热水放粽子，我发现水其实是热的冷的对于个子小的又是双层叶的粽子来说没什么区别，但一般好像都用热水😄，水一定要没过粽子，否则没有水浸泡的粽子煮熟后米干干的不好吃，而且不能放太满，到锅的四分之三就好了，不贪心分锅煮最安全，我奶奶和妈妈就弄过高压锅煮粽子爆炸💥，有阴影撒！大火烧滚出大气五分钟后换小火四十分钟左右，关火闷至泄气开锅把粽子捞出沥水放凉后再放冰箱冷藏保存。我的粽子个子小一口一个这样，熟得快煮的时间就短。
步骤 10
开盖
步骤 11
没有爆的，惊喜！
步骤 12
晾干后
步骤 13
不粘叶
步骤 14
迷你
步骤 15
简单好吃😋
步骤 16
偷偷吃得停不下来。😏🤪最后㊗️各位看官端午安康！好运连连！
菜谱创建时间：2022-06-03 20:39:09